פרנץ' טוסט הוא הקלאסיקה של ארוחות הבוקר והבראנצ'ים שמפארת שולחנות ברחבי העולם במשך מאות שנים. 
הפעם, אשתף אתכם בהיסטוריה העשירה של הפרנץ' טוסט ובמתכון ממש טעים לפרנץ' טוסט אפוי שבטוח תשמחו לאכול בארוחת הבוקר או הבראנץ הבאה שלכם.
וספויילר קטן: פרנץ' טוסט הוא בכלל לא צרפתי!

הרבה זמן שאני חושבת מה לעשות עם החלה שנשארת משישי בערב - לא משנה כמה אוכלים, תמיד נשאר ואחרי יום בערך היא כבר מתייבשת, מאבדת מעצמה ותכלס חבל לזרוק.ואז נזכרתי בפרנץ' טוסט- האמת היא שאף פעם לא הכנתי פרנץ' טוסט, לא יודעת למה אבל תמיד זה הרגיש לי פשוט מדי, רגיל ובלי יותר מדי עניין וטעם אבל פתאום ממש התחשק לי ובהתחלה חשבתי לקחת כמה פרוסות שנשארו, להשרות אותן בביצים וחלב כמו שעושים, לטגן בחמאה וזה הרגיש לי גם רגיל וגם משעמם ואז עלה לי רעיון לאפות את זה!
בדיוק אותה תערובת רק במקום לטגן, מיליון כלים בכיור ולכלוך- אפוי.

מקורו של פרנץ' טוסט:

מקורותיו של הפרנץ' טוסט מושפעים מההיסטוריה, עוד מימי קדם. אמנם המנה היא כעת מרכיב עיקרי בארוחת הבוקר, אבל ההתחלה שלה נולדה מתוך צורך ולא מותרות. בימי הביניים עוד בתקופת רומא העתיקה, זה היה מנהג נפוץ לא לתת לשום מזון ללכת לפח והלחם המעופש קיבל חיים שניים באמצעות השרייתו בתערובת של ביצים וחלב. המנה לא קיבלה את האסוציאציה ה"צרפתית" שלה עד המאה ה-17 באנגליה ומאוחר יותר באמריקה, מה שמשקף את השפעת הטכניקות הקולינריות הצרפתיות ואת השימוש במונח "pain perdu", שזה בתרגום לחם אבוד או מבוזבז, כיום לכל מדינה יש כבר את הגרסה שלה לפרנץ' טוסט אבל האזכור שלה באמת מיוחס לרומא העתיקה ששם המנה נקראה '' עוד מנה מתוקה'' והיא הייתה שונה מאיך שאנחנו מכירים את הפרנץ' טוסט היום.

ההתפתחות של הפרנץ' טוסט:

ככל שחלף הזמן, הפרנץ' טוסט התפתח, והופיעו גרסאות מקומיות שונות.
באמריקה, הוא הפך למנה פופולרית לארוחת בוקר, שלעתים קרובות נהנה ממנה עם הרבה אבקת סוכר וטיפטוף של סירופ מייפל. הרבגוניות של המנה אפשרה התאמות יצירתיות, שהובילו לפיתוח גרסאות אפויות שהציעו נוחות מבלי להתפשר על הטעם.
הגרסה האמריקאית וההתפתחות של המנה שם זה בעצם הפרנץ' טוסט המודרני שכולנו מכירים כיום. דוגמאה לגרסה נוספת לפרנץ' טוסט מספרד שיצא לי לטעום בטיול שלי למדריד שנקרא טוריחאס (Torrijas).

המתכון:

מה צריך?

4 פרוסות חלה די עבות- חתוכות לקוביות
3 ביצים M או 2 L
35 גרם חמאה מומסת
250 מ"ל חלב- אפשר חצי שמנת מתוקה
30 גרם סוכר לבן
20 גרם סוכר דמררה/ חום
½ כפית קינמון 
קורט מלח
תוספות: שקדים +חופן צימוקים